Les cosses de sarrasin neutralisent l'action nocive des radiations électromagnétiques produites par la plupart des installations domestiques et des appareils tels que les téléphones portables, ordinateurs etc...
Le Japon est devenu pour cette raison le plus grand importateur mondial de cosses de sarrasin pour la confection d'oreillers, coussins et matelas.

Les cosses contiennent également du tannin empêchant le développement des acariens et des microbes. Ces oreillers sont recommandés pour les personnes allergiques, asthmatiques ou avec des problèmes dermatologiques, elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires, utiles aussi dans les cas de ronflement, migraine, douleurs cervicales...
Leur forme ergonomique permet de soulager la tension musculaire et augmente la qualité de sommeil.

Les cosses de sarrasin possèdent enfin de grandes facultés d'absorption d'eau et sont utilisées pour les convalescents, ainsi que pour les problèmes rhumatologiques. Ce type de coussin est utilisé en ce sens par des sages-femmes, ostéopathes, kinésithérapeutes, pour la relaxation ou la rééducation.